Candialle

Toscana Sangiovese IGT "Mimas" 2018 - Candialle

29,95 €

Con disponibilidad inmediata (un solo producto)
Cosecha: 2018
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí, verdaderamente cristalino. El espectro olfativo recuerda un agradable aroma a cereza, muy puro, que va dejando paso a matices herbáceos y de regaliz. En boca es muy rico, con mucho cuerpo, e impresiona tanto por su densa textura tánica como por el grado de acidez.

Combinaciones

Perfecto durante toda la comida, va bien tanto con los primeros como con los segundos platos. Especialmente indicado para acompañar pastas con salsas de carne, también resulta agradable con diversos tipos de caza. Pruébalo con una liebre en jarras.

Toscana Sangiovese IGT "Mimas" 2018 - Candialle: Por qué nos gusta

Su majestad el Sangiovese, declinado en absoluta pureza: ¿qué más se puede añadir antes de beberlo? Hay que decir algo: este Toscana IGT "Mimas", que destaca por su excelente acidez equilibrada con la densa textura tánica, tiene la particularidad de refinarse, tras una maceración de 30 días en acero sobre las pieles, en un recipiente muy especial, el clayver; de porcelana y con capacidad para 250 litros, representa una alternativa de última generación al acero, la madera y la terracota. Una botella que demuestra la gran atención prestada a las novedades por parte de la bodega Candialle; que hay que comprar para conocer un sistema de vinificación que podría representar la norma en el futuro.

Bodega

Para miles de turistas de todo el mundo, visitar la Toscana es ahora más que nunca el sueño de su vida. En particular, la zona del Chianti, con sus paisajes tan evocadores, casi de postal, ha conquistado también el corazón ... ir a la página de la bodega