Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2022 - COS

Cos

Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2022 - COS

27,04 €

Cosecha: 2022
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 10.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 95pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Foie gras, Quesos de pasta azul, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color dorado. El espectro olfativo se organiza en torno a notas de fruta exótica, albaricoque, almendra y especias. En el paladar, tiene mucho cuerpo, sin asperezas, y se caracteriza por una excelente bebibilidad. Se cierra con un final persistente.

Combinaciones

Perfecto durante toda la comida, va muy bien con platos de pescado y marisco. También es excelente con quesos azules y foie gras, y está en su mejor momento con espaguetis con erizos de mar.

Terre Siciliane Zibibbo IGT "Zibibbo in Phitos" 2022 - COS: Por qué nos gusta

Un vino blanco que desafía el paso del tiempo, dotado de una gran plenitud gustativa y con una gama olfativa realmente bien desarrollada: el "Zibibbo in Phitos" de COS es un vino que, entre sus muchos méritos, tiene también el de caracterizarse por una estructura que evolucionará en los próximos 10-15 años. Las uvas de este Terre Siciliane IGT fermentan espontáneamente sobre los hollejos en ánforas de terracota, y luego envejecen tanto en las ánforas como en la botella. Un Zibibbo puro que, a partir de Vittoria, ha conquistado las cimas de la crítica internacional.

Bodega

Fue en 1980 cuando tres jovencísimos amigos -Giambattista Cilia, Cirino Strano y Giusto Occhipinti- fundaron la bodega COS, iniciando así un camino que en los años siguientes, probablemente sin quererlo, tendría una fuerte influencia en la viticultura no sólo de ... ir a la página de la bodega