Spumante "Puro" Bianco 2020 - Movia

Tono ligeramente rosado. En nariz ofrece matices elegantes y complejos de frutas rojas maduras con un toque mineral. En boca, el vino es fresco, seco y mineral. Buen cuerpo y larga persistencia gusto-olfativa. Armonioso y fino.

Combina de maravilla con muchos tipos de platos: ideal en toda la comida, en platos de pescado, marisco, embutidos o quesos.

Puro 2009 es un vino espumoso que procede de una vendimia tardía y recogida a mano, fermentación con levaduras naturales y maceración en los hollejos durante 24 horas. El mosto se introdujo en barricas, sin añadir productos químicos ni conservantes, donde maduró durante 4 años. La gran particularidad de este espumoso es que, a diferencia del Metodo Classico, no lleva ningún licor de tiraje (levadura más azúcar) añadido para la re-fermentación en la botella: simplemente se elabora añadiendo mosto fresco con sus propias levaduras. El dióxido de azufre es prácticamente inexistente, con 9 mg/l. Un vino espumoso excitante y limpio en perfecta armonía con la naturaleza. Spumante Puro sale al mercado sin degüello, es decir, con las levaduras en la botella. Cuando se abre la botella, hay que eliminar las lías a mano, sumergiendo el cuello de la botella en un cubo de agua helada y descorchando.