Spumante Metodo Classico Brut Nature "Terzavia" 2022 - Marco De Bartoli

Brillante y cristalino, tiene un perlaje fino y persistente. El bouquet está dominado por aromas varietales, florales y afrutados. De gran cuerpo y larga persistencia, se caracteriza por una marcada sapidez que domina el sabor desde el primer sorbo hasta el final.

Puede acompañar a los aperitivos de marisco, pero también puede beberse a lo largo de una comida, quizás con platos de pescado tradicionales de Sicilia. Pruébalo con un tartar de atún rojo mediterráneo, sazonado con pimienta negra, sal y tomillo fresco.

La variedad de uva Grillo sigue sorprendiendo por su versatilidad y fuerza, incluso en su versión "burbujeante". El Spumante Metodo Classico Brut Nature "Terzavia" de Marco De Bartoli vuelve a fermentar en botella con sus propias levaduras durante al menos 18 meses, y tiene el gran mérito de conseguir comunicar plenamente las peculiaridades de una tierra con gran vocación de grandes vinos. Tiene un azúcar residual natural, y está realzado por una mineralidad decisiva y un frescor muy agradable.