Sparkling Wine Brut Blanc de Blancs 2016 - Nyetimber

En la copa tiene un color dorado claro, con un perlaje caracterizado por cadenas finas y persistentes. El examen olfativo denota sensaciones florales y cítricas, intercaladas con matices de corteza de pan y brioche recién horneado. El paladar tiene una buena estructura, fresca y equilibrada, gracias a una vena mineral que se abre paso en el sorbo. Se cierra con un largo final.

Un vino con muy buena estructura, que requiere platos de cierto nivel. Perfecto para acompañar ostras y recetas elaboradas de pescado al horno, también se recomienda probarlo con carnes blancas.

¿Quién dijo que los buenos vinos espumosos extranjeros sólo se producen en Francia? Basta con mirar unos cientos de kilómetros más al norte para descubrir NYETIMBER, una bodega de Sussex especializada en vinos espumosos que lleva años produciendo botellas dignas de gran atención. Este Brut Blanc de Blancs 2009 reposa unos 54 meses sobre lías y se caracteriza por un bouquet aromático complejo, donde las notas de pan recién horneado se dejan sentir a través de un velo de notas afrutadas y florales. Una joya que no debe perderse.