Abtsberg Riesling Spätlese "Maximin Gruenhaus" VDP Grosse Lage 2018 - Von Schubert

Amarillo dorado luminoso con refinados toques de especias y fruta amarilla madura y fragante. En boca la fruta es rica y sedosa, la acidez es viva (7,7 de acidez residual) y equilibrada por el azúcar residual de 87,5 g/l). El final es muy largo y especiado.

Combina perfectamente con las preparaciones de foie gras. Excelente con quesos azules, maduros y picantes acompañados de salsas dulces y picantes o miel.

El Mosel Abtsberg Riesling Spätlese de la finca Von Schubert está listo y es satisfactorio para beber de inmediato, pero muestra un extraordinario potencial de envejecimiento. Se caracteriza por las notas especiadas y afrutadas propias del viñedo más representativo de la finca, de casi 80 años. Obtenido a partir de una selección de uvas cosechadas al final de la temporada, con una vendimia tardía que realza los aromas y sabores ricos y complejos. La fermentación se realiza exclusivamente con levaduras naturales.