Montefalco Grechetto DOC 2024 - Arnaldo Caprai

En la copa tiene un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. Los aromas en nariz recuerdan ligeras notas afrutadas de pera y cítricos, para pasar después a aromas florales y minerales. En boca es vivo, seco, caracterizado por una excelente acidez y una interesante sapidez.

Puede beberse tanto en el aperitivo como a lo largo de la comida; es especialmente adecuado para acompañar primeros y segundos platos a base de pescado y verduras. También es excelente con ensaladas de legumbres y debería probarse con caballa al horno en papel de aluminio.

¿Quién ha dicho que la DOC Montefalco sólo se expresa a niveles excelentes cuando se elabora con vinos tintos? Este Bianco, una mezcla de Grechetto y Sauvignon, tiene aromas elegantes y gráciles que hacen que sea un vino realmente emocionante. Las uvas se fermentan y envejecen en acero durante 3 meses, y luego permanecen en vidrio durante otros 3 meses. Otra pequeña joya de la bodega Arnaldo Caprai.