Mitterberg Weiss IGT Manzoni Bianco "Dòa" 2018 - Laimburg

Amarillo pajizo a la vista, con delicados matices verdosos. La nariz es intensa y no trivial, con notas de cítricos, manzana madura y miel, con un fondo de una ligera sensación de madera. En el paladar es rico en sabor y pulpa, con un sabor vibrante y frescura cítrica para satisfacer el paladar.

Pruébelo con cigalas a la parrilla y filetes de trucha con hierbas, pero va muy bien con todos los platos de pescado.

El Manzoni Bianco "Dòa" de la Cantina Laimburg pertenece a la Mitterberg Weiss IGT, que certifica el cultivo de uvas en la provincia de Bolzano. De hecho, este vino blanco se elabora con uvas Manzoni puras cultivadas en las colinas de Vàdena (Pfatten en alemán), a unos 250 metros de altitud. El suelo predominantemente de pórfido y la rigurosa vinificación, con crianza en roble durante 12 meses, garantizan la elegante tipicidad de este vino blanco. El nombre "Dòa", que en lengua ladina significa duela, representa las duelas de las barricas de madera donde madura el vino, lo que caracteriza aún más su estilo y perfil.