Friuli Venezia Giulia Bianco IGT "Scodovacca" 2015 - Denis Montanar

Color amarillo oro viejo con reflejos ámbar, intenso y de excelente consistencia. En nariz se aprecian inmediatamente notas afrutadas de albaricoque, dátiles e higos secos, junto con ligeras notas florales de glicinia y manzanilla; en el fondo aparecen toques de hierbas, salvia y flores secas. En boca es intenso, con cuerpo, cálido y equilibrado, dulce pero con una agradable nota de frescura. El final es largo y persistente.

Este producto es adecuado para la meditación, pero también va bien con la pastelería seca o posiblemente con el paté de foie-gras y los quesos azules bien madurados.

Este Friuli Venezia Giulia blanco IGT "Scodovacca" de la bodega Denis Montanar está elaborado con uvas puras de Verduzzo Friulano. El trabajo en el viñedo consiste en el abonado en verde y con abono natural, el uso mínimo de cobre y azufre y la recolección manual de la uva en cajas. En cuanto a la vinificación, tras el despalillado, se realiza una maceración integral durante 3 días en cubas abiertas con levaduras naturales. El refinamiento se realiza en barricas de roble francés de 5 hl (tonneaux) durante 60 meses. Un vino extraordinario y natural, que le sorprenderá sin duda alguna.