Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

Vignale di Cecilia

Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

24,04 €

Cosecha: 2018
Denominación: Colli Euganei DOC
Variedad de vid: merlot, cabernet sauvignon, barbera
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Quesos curados

Notas de cata

A la vista, un color rojo rubí pálido. En nariz se pronuncian aromas complejos de fruta roja, especias y minerales, con un claro matiz vegetal. En boca se desarrolla con magnífica estructura: el cuerpo sostenido y rico está bien equilibrado por la gran acidez. El final es persistente y armonioso.

Combinaciones

Esta mezcla de merlot, cabernet sauvignon y barbera marida de maravilla con carnes rojas, como la ternera estofada o el guiso de carne. Excelente con quesos maduros.

Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia: Por qué nos gusta

"Passacaglia" es el primer vino producido por la bodega. Procede de viñedos del municipio de Baone, en las Colinas Euganeas. Los viñedos de Merlot, Cabernet Sauvignon y Barbera se asientan en suelos volcánicos y arcillosos. La fermentación, con una larga maceración, se realiza en cubas de madera. El refinamiento se realiza en barricas durante 12 meses, con un largo periodo en botella. No hay filtración para el Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" de Vignale di Cecilia.

Bodega

Vignale di Cecilia es una pequeña bodega situada en las Colinas Euganeas, en el Véneto, que funciona desde 1998. Está situado en Baone, justo debajo del Monte Cecilia, y fue fundado por el joven viticultor Paolo Brunello, parte de la ... ir a la página de la bodega