Istine

Chianti Classico DOCG “Vigna Istine” 2021 - Istine

43,08 €

Cosecha: 2021
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2034
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí para los ojos. La nariz es receptiva y variada, con tonos florales y afrutados que insisten en la línea típica de la denominación. Carnoso y suave en boca, cálido y agradable con un agradable final tánico. Buena persistencia.

Combinaciones

Va bien con el queso y la carne roja. Perfecto con queso pecorino di fossa.

Chianti Classico DOCG “Vigna Istine” 2021 - Istine: Por qué nos gusta

Esbelto y generoso, este Chianti Classico DOCG "Vigna Istine", producido por Istine, fermenta entre 15 y 20 días en tanques de cemento a temperatura controlada y luego macera sobre los hollejos durante unos 45 días con el sombrero sumergido. Tras la fermentación maloláctica en cubas de cemento, se deja reposar durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia y luego se afina durante aproximadamente un año en botella. La fruta es plena y los taninos están bien afinados. Es un excelente Chianti, al igual que la relación calidad/precio a la que se ofrece.