Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée des Caudalies" - De Sousa (astuccio)

Amarillo pajizo intenso, con un perlaje muy fino que alimenta un anillo muy persistente. En nariz, los toques de fruta tropical madura casi rozan las notas balsámicas, creando un aroma intenso y complejo. En boca la mineralidad da una sensación de frescura, que se completa con complejos toques afrutados. El sorbo es muy largo y agradable.

A lo largo de una comida, el Cuvée des Caudalies de De Sousa es un champán para las mejores ocasiones, quizás para maridar con pequeñas muestras de quesos de media curación.

La máxima finura y expresividad de los champagnes de De Sousa se encuentra en la Cuvée des Caudalies, un Grand Cru elaborado únicamente con uvas chardonnay que da lugar a un vino espumoso de rara elegancia. Un Blanc de Blancs de gran finura, procedente de cepas de al menos 50 años, criado al 100% en barricas de roble, que ha reposado durante años en sus propias levaduras y que ha conservado toda la fuerza y la frescura de las cuvées más famosas.