Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz

74,12 €

Cosecha: NV
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: pinot meunier 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2024
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Embutidos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados y un perlaje fino y duradero. En nariz, los aromas afrutados, frescos y cítricos se ven realzados por tonos minerales y notas de levadura y corteza de pan. El sabor es potente, rico y complejo, satisfactorio y generoso. Excelente longitud.

Combinaciones

Para un aperitivo importante, es perfecto con jamón de pata negra.

Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz: Por qué nos gusta

Madura durante 27 meses sobre las lías, por lo que expresa una complejidad gustativa-olfativa que no siempre se encuentra en las etiquetas de la misma categoría. El Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" de Bourgeois-Diaz se elabora, como muy pocos, con uvas Pinot Meunier vinificadas en pureza. Procede de la viticultura biodinámica y se produce siguiendo procedimientos lentos y rigurosamente artesanales: es un verdadero regalo de la naturaleza.

Bodega

Una treintena de parcelas de viñedo para un total de algo más de seis hectáreas, de las cuales más de tres están plantadas con pinot meunier, dos con pinot noir y una con chardonnay. Se trata de las explotaciones de ... ir a la página de la bodega