Champagne Brut Nature "Philippe Starck" Millésimé 2015 - Louis Roederer

Es de color amarillo con reflejos ligeramente ambarinos y un perlaje muy fino. La nariz es inmediatamente intensa y elegante, con un bouquet floral en el que predominan la madreselva y la retama, acompañado de frutos secos ligeramente tostados, sobre todo avellana, crema de castañas y anticipando un final con un dulce picor de pimienta Sansho.
En el paladar, el sabor es amplio y completo, manteniendo una gracia y fluidez al más alto nivel, con tonos de fruta amarilla madura y una acidez viva, punzante y sabrosa. En el larguísimo final, vuelven las especias y el final es delicadamente amaderado.

Combina bien con entrantes de mar y de tierra, como la serviola ahumada y el salmón marinado, o con platos de marisco, así como con platos principales de pescado azul acompañados de hierbas provenzales.

El champán Philippe Starck Brut Nature Millésimé de Louis Roederer es una joya no sólo por su espléndida y original etiqueta, que lo hace reconocible al instante.
Las uvas, un tercio de chardonnay y dos tercios de pinot noir y pinot meunier, el 25% de las cuales proceden de vinos vinificados en barricas de roble, provienen exclusivamente de los Côteaux de Cumières. Es un brut nature, sin dosificación, que madura durante 5 años en las bodegas de Roederer y luego descansa otros 6 meses después del degüelle.
Es un champán que expresa perfectamente el concepto de champán moderno, lanzado ya maduro y muy fácil de beber a pesar de su maravillosa complejidad, frescura y precisión.
Una gran obra de arte de una casa histórica que confirma su gran capacidad y sabe hacernos soñar con cada nuevo lanzamiento, como esta vez.