Artesanos

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille

29,95 €

Con disponibilidad inmediata

Cosecha: 2023
Denominación: Bourgogne AOC
Variedad de vid: aligoté 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena de verano, Ocasión informal
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color pajizo, con reflejos dorados. En nariz se expresa con matices de membrillo y pera y notas florales. En boca es fresco y de agradable intensidad; se cierra con tonos de pomelo rosa y jengibre.

Combinaciones

Excelente con el risotto de pescado, también va bien con la carne blanca.

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille: Por qué nos gusta

El Bourgogne Aligoté Classique de Sylvain Pataille procede de uvas cultivadas en suelos arcillosos-calcáreos y se envejece en acero y barricas durante aproximadamente un año. Auténtica expresión de la vid autóctona, ofrece la esencia más ancestral del Aligoté: no hay que perdérselo.

Bodega

Sylvain Pataille dirige ahora su propia bodega en Marsannay, Borgoña. Sylvain no procede de una familia de viticultores, su abuelo lo fue en pequeña medida, pero tras la Primera Guerra Mundial y la crisis económica se vio obligado a vender... ir a la página de la bodega