Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta

El color del vino recuerda al rojo rubí, claro y límpido. La nariz es amplia y variada, con notas afrutadas y florales, acompañadas de toques marinos y sensaciones especiadas. En boca es de cuerpo medio, armonioso, con un sabor que fluye con elegancia gracias a una textura tánica fina, bien trabajada. Se cierra con un final de buena persistencia.

Muy versátil en la cocina, es un excelente acompañante de los menús de tierra, especialmente de los platos principales a base de carne, tanto blanca como roja. Definitivamente, pruébalo con una corteza de cordero.

Este Bolgheri Rosso es una oda a su terruño, un vino nacido en la mente de Michele Satta al inicio del proyecto "Bolgheri" con el objetivo de crear un vino tinto de carácter y agradable. El mosto se procesa por separado para cada uva utilizada -Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Teroldego- y se fermenta en depósitos de acero de forma espontánea, gracias a la presencia de levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica tiene lugar en noviembre, y a continuación se ensambla la mezcla para proceder a la crianza, que dura 12 meses y se lleva a cabo tanto en grandes barricas de roble como en barricas de 3, 4 y 5 años. Una etiqueta nacida de antiguas atenciones y de una dedicación totalmente artesanal al cuidado del viñedo, típica de la forma de trabajar de Michele.