Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

184,32 €

Cosecha: 2018
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2039
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Entradas de la tierra, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

A la vista, de color rojo granate. La nariz se expresa en aromas complejos de bayas, violetas y regaliz, con una clara impronta mineral. En boca, se abre con una magnífica estructura y gran equilibrio, envolviendo el paladar con taninos sedosos y elegantes notas de mermelada de moras. El final es largo e infinitamente armonioso.

Combinaciones

Este Barolo Riserva va de maravilla con carnes asadas y estofadas, con caza o con primeros platos moderadamente elaborados. También es excelente con pescado a la parrilla y quesos maduros y duros.

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto: Por qué nos gusta

Este Barolo Riserva de Cavallotto procede del viñedo "San Giuseppe" de unas 2,45 hectáreas, perteneciente al cru Bricco Boschis, en el municipio de Castiglione Falletto, en las Langhe, con exposición suroeste y plantado en 1961. La vinificación se lleva a cabo con levaduras naturales, con maceración en sombrero semi-inmerso durante 22-38 días. La crianza del Barolo Riserva DOCG "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" de Cavallotto dura entre 4 y 5 años en barricas de roble de Eslavonia, con 12 meses de crianza en botella.

Bodega

Corría el año 1946 y acababa de terminar la Segunda Guerra Mundial: fue entonces cuando los Cavallotto, viticultores desde hacía cinco generaciones, empezaron a elaborar su propio vino a partir de las uvas que habían cultivado, llegando a embotellar los ... ir a la página de la bodega