Barbera d’Alba DOC 2023 - Bruno Rocca

A la vista tiene un hermoso color rojo granate, vivo y luminoso. En nariz abundan los aromas afrutados, que recuerdan sobre todo a la mora; luego toman el relevo notas algo más especiadas y herbáceas, con la menta y el cacao como protagonistas. El sabor es muy equilibrado, sin asperezas, y se caracteriza por una excelente acidez.

Es perfecto durante toda la comida, especialmente con platos de carne. Maravilloso y complementario de quesos maduros como el pecorino o el bra. Para probarlo de forma original, puedes maridarlo con la receta mexicana de chiles en nogada.

Joven, pero ya perfectamente equilibrado en todos sus componentes, este Barbera d'Alba DOC sorprende por su frescura. Las uvas, procedentes del municipio de Neive, y más concretamente del cru de Currà y Fusoni, se vinifican en acero inoxidable durante unos 10-15 días; después el vino se deja reposar en barricas de roble francés durante 12 meses antes de ser embotellado. Una botella que transmite de forma impecable no sólo la elegancia de la cepa original, sino también y sobre todo el gran vínculo de identidad entre los productos de Bruno Rocca y estas colinas.