Barbaresco Roncagliette DOCG 2020 - Olek Bondonio - Cascina La Berchialla

65,11 €

Cosecha: 2020
Denominación: Barbaresco DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2032
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

A la vista es un elegante rojo rubí. La nariz es compleja y articulada, abriéndose con notas de frutas rojas y negras, maduras y en mermelada, seguidas de una serie de notas terciarias que recuerdan al cuero, la salvia, el pan tostado, el anís estrellado, el clavo y el tabaco. Las claras notas mentoladas completan el cuadro en nariz. En boca tiene mucho cuerpo, es enérgico en su textura tánica y largo en su persistencia.

Combinaciones

Un vino importante para acompañar platos estructurados, quizás con condimentos de setas y trufas. Excelente con rodajas de ternera con salsa de trufa y virutas de parmesano.

Barbaresco Roncagliette DOCG 2020 - Olek Bondonio - Cascina La Berchialla: Por qué nos gusta

Síntesis misma de una subzona, el Barbaresco Roncagliette se distingue por una nota balsámica inusual, que lo hace único y típico. La maceración implica el uso del "tapón sumergido" durante la mitad de su duración, lo que garantiza la máxima extracción de las sustancias contenidas en el orujo. El resultado es un vino que contiene el máximo de los aromas típicos de la uva. Madura durante al menos veinte meses en grandes barricas, para llegar a un sorbo austero y precioso, que no te hará quedar mal si lo eliges para tus ocasiones más importantes y formales. Es un excelente Barbaresco.

Bodega

Desde las primeras décadas del siglo XIX, "La Berchialla" ha sido la finca de la familia Bondonio de Alba.
Su posición en una ladera soleada y su microclima, especialmente atemperado por su proximidad al río, la convierten en una ... ir a la página de la bodega