El Príncipe Oscuro del Friuli
En los confines orientales de Italia, donde la calidez mediterránea se encuentra con la frescura alpina, el Refosco da vida a vinos de notable carácter y profundidad. Esta antigua variedad, especialmente en su forma más noble como Refosco dal Peduncolo Rosso, representa una de las expresiones vinícolas más distintivas de Italia.
Reconocido por su intenso color púrpura y vibrante acidez, el Refosco produce vinos que equilibran perfectamente potencia y frescor. Los mejores ejemplares del Friuli-Venezia Giulia ofrecen un complejo abanico de frutos negros, hierbas silvestres y esa característica nota especiada que habla de su singular terruño.
La vinificación moderna ha revelado el verdadero potencial del Refosco. Las versiones contemporáneas mantienen el vigor natural de la variedad mientras alcanzan mayor elegancia y precisión. Estos vinos muestran un impresionante potencial de guarda, desarrollando fascinantes aromas terciarios sin perder su distintiva frescura.
Perfecto para quienes buscan alternativas italianas auténticas a las variedades internacionales, el Refosco ofrece una fascinante ventana al rico patrimonio vitícola del Friuli. Su combinación de estructura y vitalidad lo convierte en el compañero ideal para la robusta gastronomía regional.
