PRINCIPIANO FERDINANDO

Ser viticultor en la región de Langhe, en el Piamonte, significa tener una relación inseparable e indisoluble con la tierra, las vides y el vino. Y un vínculo inseparable es precisamente el que se ha establecido entre Ferdinando Principiano y su bodega de Monforte d'Alba que, compuesta por más de quince hectáreas de viñedos, es gestionada con la más profunda pasión y el más incondicional amor. Antes de Ferdinando, su abuelo y su padre, respectivamente, dirigían la finca, cuyas uvas se destinaban en su día casi exclusivamente a la venta.
Sólo bajo el mandato de Ferdinando, concretamente en 1993, comenzaron a producirse y embotellarse los primeros vinos, que en poco tiempo conquistaron el mercado nacional e internacional.
Después de seguir la viticultura tradicional durante una década, fue en 2003 cuando el propio Ferdinando Principiano decidió convertirse a la viticultura natural, desterrando los herbicidas, los productos químicos y los fertilizantes de las filas. En el viñedo, las plantas se cuidan con mimo y atención, respetando al máximo el equilibrio del entorno, la naturaleza y el ecosistema. De este modo, las uvas se cosechan con el máximo cuidado y atención, respetando el equilibrio del medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema. Estos racimos se procesan e interpretan en la bodega según una filosofía que no dista mucho de la aplicada entre las filas: no se utilizan coadyuvantes para la fermentación alcohólica y el uso de anhídrido sulfuroso se limita al mínimo absoluto. De este modo, se crean vinos potentes, limpios, profundos y longevos que se identifican estrechamente con el terruño del que proceden.
Desde el Barolo Boscareto hasta el Barolo Ravera di Monforte, desde el Barolo di Serralunga d'Alba hasta el Nebbiolo Montagliato, pasando por el Barbera "La Romualda" y el Freisa "Chilla", hasta el Dolcetto "Sant'Anna", son todos vinos de Principiano Ferdinando que cuentan la historia de las Langhe piamontesas más bellas en la copa.