HARTMANN DONÀ

"Desde que tengo uso de razón, mi vida ha estado en los viñedos, entre las uvas, en las bodegas. En primer lugar, la evocadora imagen de las robustas cepas y las sombreadas hileras de vides, el maravilloso sabor de las dulces uvas y la alegre celebración tras la vendimia. Luego, el olor agrio de la bodega de fermentación, las primeras catas bajo la dirección de una mano experta. Por último, me fascinaba cuidar yo mismo de las viñas y elaborar excelentes vinos con uvas finas. Esta es mi realidad actual. Mi fuerza radica en comprender los tres factores del suelo, la vid y el clima, interpretarlos y trabajar con ellos. De este modo, se crean productos originales y únicos. Con esas ligeras diferencias de una añada a otra que sólo caracterizan a los "productos auténticos de la naturaleza": nada consigue introducirnos en el personaje mejor que las palabras del interesado. Una figura, la de Hartmann Donà, que hay que tomar como referencia indiscutible en el panorama vitivinícola internacional.
Enólogo de la bodega Terlan de 1994 a 2002, fue precisamente en el año 2000 cuando Hartmann Donà comenzó a producir vino por su cuenta, fundando la bodega "Hartmann Donà" en Cermes, en la provincia de Bolzano. Los viñedos se cultivan en terrenos de fuerte pendiente con suelos especialmente ricos en minerales. Son viñas viejas con raíces muy profundas que producen pocos racimos, con bayas pequeñas y muy ricas desde el punto de vista aromático. El trabajo en el viñedo se sigue realizando de forma artesanal y está marcado por el máximo respeto a la naturaleza, el medio ambiente, el ecosistema y la biodiversidad. En la bodega, todas las reglas están orientadas a potenciar todo lo que la estación y la tierra han plasmado en la fruta. Así es como los vinos de Hartmann Donà son expresiones extraordinarias de su terruño. Del Pinot Bianco al Chardonnay, del Gewürztraminer al Sauvignon Blanc, pasando por el Lagrein y el Pinot Noir: etiquetas de gran finura, originales y únicas, que encantan por su elegancia, frescura y personalidad.