FATTORIA ZERBINA

En las laderas de los Apeninos Tosco-Romagnanos, atravesando las suaves colinas que conectan Faenza con la Toscana y viajando hacia el sur por el valle de Marzeno, uno se encuentra rodeado por los viñedos de la Fattoria Zerbina, todos ellos rigurosamente cultivados en matorral. La historia de la Fattoria Zerbina comenzó en 1966, cuando Vincenzo Geminani compró la finca del mismo nombre y decidió plantar los primeros viñedos, obteniendo inmediatamente numerosos premios. El salto de calidad se produjo en 1987, gracias a la sobrina de Vincenzo, Cristina Geminani, que se entregó en cuerpo y alma a la gestión agronómica y enológica de la Fattoria con un gran objetivo: aumentar el valor del Sangiovese y del Albana. Al cabo de unos años, el hermano menor de Cristina, Vincenzo, también se incorporó a la empresa, ayudándola en la gestión administrativa y financiera de la Fattoria. Todos los éxitos de Fattoria Zerbina son fruto de una profunda conexión con la tierra, de la escucha del lenguaje oculto de sus viñas, que encuentra voz y expresión a través de la sensibilidad, el instinto y la pasión de Cristina, transformando la tierra en vino, y el vino en arte. Cristina es fuertemente tradicionalista, incluso en sus innovaciones, como la que ha desarrollado para la Albana, una variedad de uva hasta ahora más conocida por su generosidad que por su finura, para la que ha decidido tomar el camino de la podredumbre noble en la vid y la vendimia escalar al estilo de Sauternes. Y luego el proyecto Marzieno, nacido a raíz del cambio que se estaba produciendo en la Toscana: ensamblar la variedad autóctona Sangiovese con la variedad internacional Cabernet Sauvignon. Si tuviera que describir a Cristina con una sola palabra, sin duda sería pionera. Es el emblema de la viticultura femenina en Romaña, capaz de creer plenamente en una variedad como la Albana, que la ha llevado a la cima de la viticultura italiana.