Tannico 87

Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia

Name: Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia
Brand: Novaia
SKU: 1NOCANAC6A21
Price: 19.94 EUR
Availability: InStock

corvina, corvinone, rondinella14%0,75 L

Artesanos

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Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2021 - Novaia

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Vitigno: corvina, corvinone, rondinella
Denominazione: Valpolicella DOC
Alcol: 14%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2026–2031
Formato: 0,75 L
Regione: Véneto
Annata: 2021
Tipologia: Tinto
Agricoltura: Natural
Momento per degustarlo: Almuerzo en familia
Allergeni: Sulfitos

Note di degustazione

Rosso rubino intenso dalle sfumature granato. I tocchi di frutta matura, con ciliegia e mora su tutti, incontrano i fiori macerati e le spezie nobili. Caldo e avvolgente in assaggio, equilibrato e lungo nel finale di liquirizia.

Abbinamenti

Rosso da abbinare ai secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.

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Perché ci piace

Tannico 87 /100

Nasce dall’unione delle uve simbolo dell’area, corvina, corvinone e rondinella, raccolte in condizioni di surmaturazione nell’omonimo vigneto condotto in regime biologico, l’elegante Valpolicella Classico Superiore DOC “I Cantoni”. Fermentazione in legno con frequenti batonnage, seguita da una maturazione di 18 mesi nelle stesse botti, così da ottenere ampiezza e rotondità strutturale. Complessità e grande bilanciamento sensoriale sono i tratti distintivi di questo rosso firmato Novaia.

La bodega · Artesanos Novaia