Soave Classico DOC "Castel Cerino" 2023 - Coffele

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante, la nariz muestra un perfil muy fino, jugado con delicadas notas florales y frutales. El sabor se basa en una gran frescura y una sapidez muy interesante, que le confieren agradabilidad y duración.

Una copa que quita la sed y es agradable como aperitivo, va bien con delicados risottos con verduras.

El Soave es, sin duda, uno de los vinos que ha representado durante mucho tiempo la imagen de la viticultura italiana en el extranjero. Pero al mismo tiempo se ha degradado y vaciado de sus peculiaridades. El Soave Classico DOC 2015 de Coffele representa una de esas botellas del renacimiento de la denominación: fragante, fino, elegante, todos los elementos típicos de la garganega.