Sicilia DOC “Cygnus” 2021 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita

De color rojo rubí intenso, en nariz expresa los aromas típicos del Cabernet con toques de pimienta y hoja de tomate que se mezclan con los del Nero d'Avola gracias a las notas de frutos rojos como la mora y la zarzamora. Los rastros de vainilla y, en general, de tostado, debidos a la maduración en barricas, se abren a un sabor de gran carácter y complejidad. Ligeramente sabroso, potente y estructurado, se cierra con un final muy persistente.

Para toda la comida, va bien con primeros platos ricos, incluida la pasta rellena, y platos principales de carne blanca y roja.

Dedicado a Richard Wagner, que en 1881, en el jardín de Villa Tasca, en Palermo, terminó de escribir el tercer acto de "Parsifal" inspirándose en los cisnes que vivían en el estanque. Una mezcla de Nero d'Avola y Cabernet Sauvignon procedente de los históricos viñedos de Rosso del Conte, un tinto profundo y elegante que combina el potencial de la variedad siciliana con las características austeras de la variedad más famosa a nivel internacional.