Cà Bianche

Sforzato di Valtellina DOCG "Fasèt" 2021 - Cà Bianche

39,90 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 9 productos)
Cosecha: 2021
Denominación: Sforzato di Valtellina DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 15%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2034
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Quesos curados

Notas de cata

Rojo rubí con un tono ligeramente granate. Intenso y potente en nariz, ofrece notas de flores secas, aromas de mermelada de bayas silvestres, matices minerales y tonos de tabaco y cuero. Extremadamente intenso también en el paladar, amplio y articulado, con excelente persistencia.

Combinaciones

Se puede combinar con platos de queso o de carne roja. Excelente con queso taleggio.

Sforzato di Valtellina DOCG "Fasèt" 2021 - Cà Bianche: Por qué nos gusta

Las uvas de Nebbiolo se recogen en el viñedo más expuesto a los rayos del sol, se seleccionan rigurosamente durante la vendimia y se dejan secar durante al menos tres meses en el fruttaio. Después, el "Fasèt", Sforzato di Valtellina de la bodega Cà Bianche, fermenta durante más de tres semanas, madura durante un año en barricas grandes y seis meses en acero inoxidable, para completarse con un año más de afinamiento en botella antes de estar a disposición del público. El nombre, "Fasèt", en el dialecto local indica una pequeña parcela de viñedo situada entre dos terrazas, de la que, en este caso, nace un vino rico, pleno y potente, tanto en nariz como en boca, que no desdeña ser apreciado por sí mismo como vino de meditación.

Bodega

En Sondrio, en la vertiente rética de los Alpes, se encuentra la bodega Cà Bianche, que lleva el nombre de la ubicación de la propia bodega. Con una superficie total de seis hectáreas, dos de las cuales están plantadas de ... ir a la página de la bodega