Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla

Ronchi di Cialla

Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla

31,05 €

Cosecha: 2016
Denominación: Friuli Colli Orientali DOC
Variedad de vid: pignolo 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Rojo rubí intenso con matices violáceos. Intenso, vinoso y afrutado en nariz, con notas de cereza, frambuesa, arándano y mora que se enriquecen con un fondo finamente especiado y de vainilla. Con cuerpo y redondo en boca, con una textura tánica bien equilibrada y una excelente persistencia.

Combinaciones

Para maridar con carnes rojas o de caza, es excelente con carne asada con patatas y romero.

Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla: Por qué nos gusta

A la fermentación de tres semanas con los hollejos le sigue un periodo de reposo en barricas de roble francés, donde el Colli Orientali del Friuli Pignolo DOC de Ronchi di Cialla permanece unos dos años. A continuación, madura en botella durante otros seis meses, resultando acariciante y rico en fruta, pero al mismo tiempo cálido y finamente especiado. Procede de una antigua cepa autóctona friulana, conocida desde la Edad Media y que, en los últimos tiempos, ha corrido incluso el riesgo de extinguirse: afortunadamente aún podemos degustar los vinos que es capaz de darnos.

Bodega

De gestión estrictamente familiar, la bodega Ronchi di Cialla fue fundada en 1970 por Dina y Paolo Rapuzzi, que emprendieron un preciso camino vital al que ahora se han unido sus hijos Ivan y Pierpaolo, ambos expertos en agricultura. Situada ... ir a la página de la bodega