Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti
- Cosecha: 2020
- Denominación: Franciacorta DOCG
- Variedad de vid: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- Alcohol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Alérgenos: Sulfitos
- Consumo ideal: 2022/2026
- Temperatura de servicio: 8/10 °C
- Momento para degustarlo: Cena entre amigos
- Juicio de Tannico: 91pt
- Tipo: Espumoso
- Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado
Notas de cata
Combinaciones
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti: Por qué nos gusta
Bodega
Las antiguas variedades de uva y la sabiduría de un médico
Fue exactamente en 1570 cuando vio la luz el manual Libellus de vino mordaci, un manuscrito que se adelantó incluso a las intuiciones del abad Dom Pérignon sobre la producción de burbujas. Este texto fue escrito por el médico de Brescia Girolamo Conforti quien, como profundo conocedor de la enología y experto catador, redactó unas directrices tan importantes que influyeron en los productores de Franciacorta desde el siglo XVI.
Desde entonces, la historia de Franciacorta ha llegado hasta nuestros días gracias también a la creación del reglamento de producción en 1967 y a la creación de la denominación de origen controlada.
¿Y Girolamo Conforti? No ha sido olvidado por todos, al contrario, muchos aún hoy le rinden homenaje, al igual que rinden homenaje a su Libellus de vino mordaci. Entre todas las empresas, la que mantiene vivo el recuerdo del ya conocido médico de Brescia, homenajeado precisamente en el nombre de la empresa, es la empresa «Girolamo Conforti». Una sociedad cooperativa agrícola que, actualmente dirigida por el presidente Francesco Massetti, reúne en Erbusco a un nutrido grupo de socios contribuyentes, cuyas uvas, vinificadas en locales de terceros, dan lugar a uno de los Franciacorta más expresivos de la denominación, casi como si fueran fruto de los antiguos escritos del propio médico Girolamo Conforti.
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