Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz
Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz
Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz
Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz
Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

62,11 €
Agotado
  • Cosecha: NV
  • Denominación: Champagne AOC
  • Variedad de vid: chardonnay 40%, pinot meunier 35%, pinot noir 25%
  • Alcohol: 12%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2022/2024
  • Temperatura de servicio: 8/10 °C
  • Momento para degustarlo: Aperitivos
  • Juicio de Tannico: 90pt
  • Tipo: Champagne
  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Crustáceos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo intenso en la copa, con abundantes reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz, las notas de cítricos y vetas minerales se enriquecen con profundas notas de levadura y corteza de pan. Puro, bien estructurado y extremadamente fascinante en el paladar. Excelente longitud.

Combinaciones

Excelente con pescados y mariscos, para un aperitivo puede servirse con crostini con lardo di colonnata.

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz: Por qué nos gusta

Durante la vendimia, se recogen las uvas de las hileras de vides que lindan con parcelas que no pertenecen a la familia Bourgeois-Diaz y se venden a otras bodegas. Esto se hace para excluir las uvas que puedan haber sido contaminadas por los tratamientos sintéticos utilizados por otros productores. Sobre todo, esta elección demuestra la irreprochable coherencia del proyecto vitivinícola de Jérôme Bourgeois-Diaz. El Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages", como su nombre indica, se elabora a partir de una mezcla de tres variedades diferentes, y reposa al menos 27 meses sobre las lías antes del degüelle. Ofrece un nivel de complejidad que no siempre se encuentra en etiquetas de la misma categoría, y se ofrece con una relación calidad/precio absolutamente imbatible.

Bodega

Una treintena de parcelas de viñedo para un total de algo más de seis hectáreas, de las cuales más de tres están plantadas con pinot meunier, dos con pinot noir y una con chardonnay. Se trata de las explotaciones de ... ir a la página de la bodega

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