Billecart-Salmon

Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon

94,16 €

Con disponibilidad inmediata

Cosecha: NV
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2027
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Postre, Segundos platos de pescado, Sushi

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator

Antonio Galloni

Notas de cata

Color rosa coral brillante, con perlaje fino y persistente. La nariz se expresa en aromas intensos de pequeños frutos rojos, flores rosas y piel de cítricos. En boca, el vino es tenso, se desarrolla con gran linealidad y elegancia, agradable frescura y buen equilibrio. Cierra con elegancia sobre una delicada frambuesa.

Combinaciones

El Brut Rosé va de maravilla con el sushi, los platos de pescado ligeramente preparados, especialmente el salmón en diversas preparaciones, los pequeños mariscos o los entrantes ligeros. También es perfecto como aperitivo.

Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon: Por qué nos gusta

El Brut Rosé procede de la clásica mezcla de las tres variedades de uva más importantes de Champagne de diferentes añadas. Las uvas proceden de viñedos de 28 municipios de la región del Marne. La vinificación se realiza por separado para cada uva, en pequeñas barricas de madera de 50 hectolitros, durante unas 3 semanas, con doble decantación del mosto. El pinot noir se vinifica en rojo.

Bodega

Los orígenes de Billecart-Salmon

Billecart-Salmon nace a principios del siglo XIX, concretamente en 1818, en Mareuil-sur-Aÿ, municipio Premier Cru de la Vallée de la Marne.

La Maison, que nació de la unión entre Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, sigue siendo hoy en día una empresa puramente familiar, como siempre lo ha sido, con François y Antoine Roland-Billecart al frente y con la sexta generación activa en la empresa.

Desde siempre, todos los miembros de la familia Billecart-Salmon se han comprometido a continuar con la tradición, manteniéndose fieles a una especie de juramento: «dar prioridad a la máxima calidad y perseguir siempre la excelencia».

Con una extensión de viñedos propios que abarca unas cien hectáreas, los Roland-Billecart se abastecen en una superficie total de 220 hectáreas, repartidas entre cuarenta crus diferentes, entre los que se encuentran algunas de las mejores parcelas de pinot noir, chardonnay y pinot meunier de toda la región de Champagne, situadas principalmente alrededor de Epernay, en el Valle del Marne, pero también en las míticas tierras de la Montaña de Reims y en la zona de la Côte des Blancs.

Los champanes Salmon-Billecart

Los métodos ancestrales de vinificación, que se llevan a cabo rigurosamente en pequeñas barricas de madera de cincuenta hectolitros, se han transmitido de generación en generación y se han perfeccionado constantemente.

A lo largo de los años, también se ha perfeccionado la técnica de refrigeración del mosto combinada con el uso del acero, así como la fermentación a baja temperatura.

Combinando así las tradiciones más antiguas con las tecnologías enológicas más avanzadas, nace una gama de etiquetas que se articula entre las diversas categorías de champán, clasificadas según los distintos contenidos de azúcar, y divididas entre las añadas y las cuvées especiales (por cierto: descubre nuestra guía de maridajes de champán y comida).

Desde el Brut al Brut Réserve, pasando por el Rosé, el Extra Brut y el Blanc de Blancs, los champanes online con la etiqueta «Billecart-Salmon», ya famosos y reconocidos a nivel internacional, son símbolo de los espumosos franceses más importantes y prestigiosos, disponibles en nuestra tienda de vinos online.

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