Champagne Brut "Cuvée Tradition" - Henri Goutorbe

En cuanto se sirve, la espuma es abundante, la efervescencia es continua y el perlaje es muy fino. El color es un amarillo pajizo pálido. La nariz es una agradable combinación de madurez y frescura. Las notas de cítricos se combinan con las de frutos secos y confitados. El paladar es pleno y generoso, con una nota afrutada muy persistente y agradable.

La combinación con el carpaccio de atún es un imperativo para este champán.

En la que probablemente sea la comuna con mayor vocación para la producción de Champagne, el producto simbólico mantiene en alto el nombre de una empresa que siempre ha dejado su huella entre el Grand Crù. La cuvée se compone de diferentes mezclas de pinot y chardonnay, que juntas realzan sus respectivas características. Prácticamente una certeza.