Bourgogne Rouge “Les Riaux” 2021 - Domaine Derain

44,08 €

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Cosecha: 2021
Denominación: Borgogna AOC
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 11.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideal: 2023/2028
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí con reflejos púrpura. Nariz intensa, limpia y elegante de grosella, cereza, frambuesa, flores de primavera y sotobosque. Un toque de tabaco dulce embellece el conjunto. El sabor es fino, jugoso y fresco, con taninos enrarecidos.

Combinaciones

Un tinto perfecto para las aves de corral y la caza de pluma.

Bourgogne Rouge “Les Riaux” 2021 - Domaine Derain: Por qué nos gusta

El viñedo del mismo nombre del que toma forma este Saint Aubain Rouge AOC "Les Riaux" 2018 es especialmente rico en minerales. Antes de la fermentación alcohólica, sólo se despalilla el 50% de las uvas. La maduración se realiza en madera agotada durante un mínimo de 7 meses y el embotellado implica el uso limitado de sulfitos.

Bodega

El Domaine Derain está situado en Saint Aubin, un pequeño pueblo al sur de la Côte de Beaune en Borgoña. El Domaine fue fundado en 1988 por Dominique, antiguo productor de barricas, que trabaja principalmente en la bodega, y Catherine, ... ir a la página de la bodega