Domenico Clerico

Barolo DOCG "Aeroplanservaj" 2018 - Domenico Clerico

100,18 €

Cosecha: 2018
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2047
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena formal, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Premios año de cosecha actual

Robert Parker

Antonio Galloni

Bibenda

Notas de cata

De color rojo rubí, la nariz se llena de matices de fruta madura en la que destacan la ciruela y la mora, con notas de tierra húmeda, tabaco y trufa blanca. Lleno en boca, con taninos potentes y casi masticables, permanece limpio y claro, con su retorno de notas especiadas. Gran frescura y persistencia.

Combinaciones

Combina bien con las clásicas carnes rojas piamontesas, especialmente las de cocción larga, como los guisos y las carnes estofadas. Sin embargo, también le gusta la caza, así que pruébalo con una pierna de venado.

Barolo DOCG "Aeroplanservaj" 2018 - Domenico Clerico: Por qué nos gusta

"Aeroplanservaj", el nombre ya es original para este Barolo DOCG de Domenico Clerico, que se basa en una magnífica historia de Vincenzo Zappalà. Este Barolo es también una obra de arte, como nos tiene acostumbrados Domenico Clerico. El Barolo DOCG "Aeroplanservaj" procede de los viñedos de Cru Baudana, en Serralunga d'Alba, cuyos suelos dan vinos de gran profundidad y carácter, casi hoscos cuando son jóvenes. La experiencia y el gran cuidado de Domenico Clerico en el viñedo y en la bodega, donde este Barolo se envejece durante al menos dos meses en barricas 30% nuevas, se pueden apreciar en cada sorbo. Lo único que lamentamos al beberlo es que tendremos uno menos para beber en el futuro, dado que se trata de un vino de gran envejecimiento y que sorprende a cada paso.

Bodega

A mediados de los años setenta, en 1976 para ser exactos, Domenico Clerico, a petición de su padre, decidió hacerse cargo de la explotación agrícola familiar, que en aquella época se extendía por una superficie de unas cinco hectáreas y ... ir a la página de la bodega