Artesanos

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof

38,07 €

Agotado

Cosecha: 2021
Denominación: Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2031
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Rojo rubí con ligeros reflejos granates en la copa. No sólo aromas afrutados de moras y bayas, sino también un delicado perfume de tabaco y pedernal, complementado con notas de humus. El paladar está agradablemente equilibrado y dotado de una marcada elegancia mineral.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos de carne, como venado asado, solomillo al horno o hígado de ternera con mantequilla y tomillo.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof: Por qué nos gusta

El Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2014 se elabora con uvas del viñedo Mazzon, uno de los mejores para el cultivo de esta noble variedad. Las uvas seleccionadas se fermentan en madera donde el mosto permanece en contacto con los hollejos durante quince días. El sombrero de la semilla de uva se empuja regular y manualmente hacia abajo para extraer el mejor color y los mejores aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa durante un año en barricas de roble de 500 litros y luego durante 8/10 meses en la gran barrica de roble Brunnenhof.

Bodega

Las colinas de Mazzon (BZ) en el Tirol del Sur son, con diferencia, la mejor zona para el Pinot Noir en el Tirol del Sur. Una isla de viñedos que se extiende entre 300 y 450 metros sobre el nivel... ir a la página de la bodega