Alta Valle della Greve Rosso IGT "Il Carbonaione" 2020 - Podere Poggio Scalette

Color rojo rubí intenso en la copa. La nariz revela un bouquet amplio y articulado, con notas de bayas silvestres en mermelada, guindas sobremaduradas, cuero, café y pétalos de rosa. En el paladar tiene mucho cuerpo, es justamente tánico, agradablemente sabroso y de larga duración.

Combina bien con platos de carne roja, y es excelente con el filete de ternera con costra de patatas.

Elegante y generoso, bien calibrado en todos sus matices, "Il Carbonaione" es la expresión de un único viñedo de Sangiovese de ochenta años, cultivado en las tierras del Alto Valle del Greve. Etiquetado como "Podere Poggio Scalette", es un vino concebido por Vittorio Fiore, que lo creó tras largos años de estudio y experiencia. Es un Sangiovese que reposa más de un año en toneles de roble, y sobre todo combina potencia y refinamiento en un solo sorbo. Podríamos definirlo hoy como un vino un poco tímido y reservado, para mostrarle que su verdadero potencial se expresará plenamente en la próxima década. Es un tinto, sin embargo, que una vez que haya florecido será prácticamente irresistible: elíjalo para las cenas de fin de semana, tal vez cuando le inviten, para estar seguro de que lo que ha traído será sin duda el mejor vino de la noche.