VILLA POGGIO SALVI

En la zona sur de la denominación Brunello di Montalcino, en la parte del territorio ilicitano que mira hacia el mar Tirreno, se encuentra la finca "Villa Poggio Salvi", una realidad vitícola y vinícola que debe su nombre a la salubridad y pureza del aire de sus tierras, Desde la antigüedad se consideraba ideal para refugiarse de las zonas pantanosas de la Maremma -húmedas e infestadas de enfermedades- hasta el punto de ganarse el apelativo de "Poggio della Salute" del que deriva "Poggio Salvi".
Los anales cuentan que Poggio Salvi era conocido por el prestigio de los vinos que allí se producían ya en el siglo XVI, pero fue en 1979 cuando comenzó la historia moderna de la finca, cuando el ingeniero Pierluigi Tagliabue compró la finca y comenzó importantes trabajos de restauración y renovación.
Hoy en día la empresa puede contar con una extensión de veintiuna hectáreas en total, todas ellas plantadas exclusivamente con Sangiovese Grosso. A una altitud que oscila entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en margas y con un microclima único, se cultivan plantas que están en perfecta armonía con el entorno y el ecosistema.
Dirigida todavía por el propio Pierluigi Tagliabue, con la ayuda de su sobrino, el enólogo Luca Belingardi, la empresa puede contar con una moderna y amplia estructura, perfectamente integrada en el paisaje y construida según el diseño del estudio EMBT, por Enric Miralles y Benedetta Tagliabue, cuñado e hija de Pierluigi respectivamente.
El corazón de toda la empresa, las bodegas de "Villa Poggio Salvi" representan el lugar donde la tradición y la innovación se encuentran, fusionándose en una unión perfecta que no deja nada al azar. Desde la fermentación hasta el envejecimiento, desde el embotellado hasta el refinamiento, cada paso de la producción se controla constantemente, para producir etiquetas simplemente excepcionales, ya sea Brunello Riserva o Brunello d'annata, selecciones, Rosso di Montalcino o Moscadello di Montalcino.
En definitiva, los vinos producidos por "Villa Poggio Salvi" reflejan los más altos estándares de calidad que las tierras de Ilcinesi son capaces de ofrecer en la actualidad, y ofrecen un carácter y una elegancia como pocos vinos son capaces de hacer.