TENUTA BELLAFONTE

La realización de un sueño, el deseo de escuchar al territorio en todos los sentidos, la voluntad de redescubrir las antiguas raíces y de potenciar la sustancia del tiempo: todo esto es "Tenuta Bellafonte", una bodega que en pocos años se ha consolidado como una de las más interesantes de todo el panorama vinícola de Montefalco.
La empresa está situada en el corazón incontaminado de Umbría, a un paso de Bevagna.
Con una superficie total de unas once hectáreas, la bodega cuenta tanto con viñedos antiguos como con nuevas plantaciones, situadas en un contexto de bosques, huertos y olivares, diseñado para lograr un equilibrio energético completo con un impacto medioambiental muy bajo.
En un terreno rocoso bien expuesto, a una altitud de entre 260 y 320 metros sobre el nivel del mar, las viñas se cuidan con esmero, se abonan con abono natural y se gestionan de forma rigurosa y cuidadosa. Muchas pequeñas medidas agronómicas, junto con la humildad de querer mejorar cada día, hacen que se lleve a cabo un proyecto de máxima calidad, con especial atención a la naturalidad de los procesos.
Sólo las uvas más sanas llegan a la bodega, donde no se trituran, sino que se despalillan sin romper las bayas y se trasladan a las cubas de vinificación, donde comienza la fermentación espontánea sin adición de levadura. Durante unas dos semanas, el mosto macera junto con las pieles y luego madura en barricas de roble de Eslavonia. La fermentación maloláctica también tiene lugar de forma natural y nunca se realiza una filtración antes del embotellado.
Una base sólida de ciertas reglas que son capaces de dar vinos que apenas traicionan. Desde el Sagrantino di Montefalco "Collenottolo" (a menudo premiado con tres copas por Gambero Rosso) hasta el Trebbiano Spoletino "Arnèto": son todos vinos que en la etiqueta hacen referencia al nombre "Tenuta Bellafonte", capaces de contar historias verdaderas y sinceras, ofreciendo un espejo fiel de la Umbría más bella en lo que a enología se refiere.