DOMAINE MICKAËL BOURG

Mickaël Bourg, después de dos años trabajando como mecánico, decidió cambiar por completo su vida y dedicarse a la producción de vino. Tras alquilar algunas viñas a Matthieu Barret, Mickaël consiguió producir su primer vino en 2006. Los vinos de Mickaël se producen principalmente en la denominación Cornas, una de las más pequeñas del Valle del Ródano, conocida por sus vinos tintos elaborados exclusivamente con uvas Syrah. "Si no te gusta el trabajo físico, nunca serás un buen viticultor en Cornas", es lo que dicen los viticultores locales, ya que un vistazo a las colinas que se encuentran por encima del pueblo de Cornas te dirá cuánto sacrificio se requiere para cultivar viñas aquí. En este contexto, Mickaël elabora vinos fieles a la tradición local: vinifica el Syrah sólo con levaduras autóctonas y prefiere envejecerlo en madera entre 14 y 18 meses.
Pero Mickaël, cuyas manos están marcadas por las batallas diarias en el viñedo en las empinadas laderas de Cornas, también produce un Saint-Péray AOC, otra denominación muy pequeña en el norte del Ródano.
Se trata de un marsanne puro, de color intenso y aromas afrutados. El envejecimiento en roble le confiere notas atractivas de miel y especias y lo hace perfecto para acompañar pescados o carnes blancas en salsa.