DOMAINE DES SANZAY

El Domaine des Sanzay ha sido dirigido por la misma familia durante cinco generaciones. Louis, el tatarabuelo de Didier, actual propietario, fundó el Domaine en 1880 y le siguieron Louis-Théophile y Maria, Ludovic y Hélene, Paul y Monique, y finalmente Didier y Céline. En la actualidad, el Domaine abarca 28 hectáreas y la mayor parte de su producción se encuentra en la denominación Saumur, situada en la hermosa región del Valle del Loira, y produce excelentes vinos blancos y tintos de Chenin Blanc y Cabernet Franc, respectivamente. En este contexto, el Domaine des Sanzay cría sus vides respetando el suelo y el equilibrio natural: los herbicidas e insecticidas están prohibidos desde hace más de 15 años y las prácticas de agricultura ecológica se siguen desde 2016. El proceso de vinificación se realiza en bodegas de toba, especialmente adecuadas para la maduración de los vinos; éstos son el resultado de una fermentación espontánea y revelan, desde la primera cata, los rasgos más distintivos del terruño autóctono.
Además de los vinos blancos y tintos, el Domaine también produce dos vinos Brut, uno de los cuales -el "400"- está dedicado al fundador Louis, y dos Pet Nat, un Blanc y un Rosé.
Los vinos Brut ofrecen una experiencia gustativa muy agradable y pueden elegirse como aperitivo o para acompañar toda la comida, mientras que los Pet Nats, perfectos para las despreocupadas tardes de verano, son animados, vivaces y divertidos en cada sorbo.