DAL FORNO ROMANO

Tenía 22 años cuando Romano Dal Forno conoció a Giuseppe Quintarelli, que le introdujo en una nueva forma de cultivar la vid y producir vino, basada en la calidad y no en la cantidad. Desde entonces, invirtiendo en su propio territorio y superando las dificultades iniciales, que no fueron pocas, Romano ha conseguido, gracias también a la valiosa contribución de sus hijos Marco, Luca y Michele, llevar a su empresa a la cima del mundo del vino internacional. Desde principios de los años 80, y precisamente desde la temporada de 1983, añada tras añada, el Amarone della Valpolicella y el Valpolicella DOC, con la etiqueta "Dal Forno Romano", siempre se han situado puntualmente en la cima de la excelencia. Se presta una atención maniática a todos los procesos de producción, tanto entre las filas como en la bodega, empezando por la plantación de los viñedos y terminando con las técnicas de secado. En el viñedo, tras años y años de experimentación, hoy en día los métodos agronómicos que se siguen son precisos y escrupulosos, al igual que las técnicas de secado para la producción de Amarone se han puesto en marcha cuidando hasta el más mínimo detalle. En la bodega, con una estructura construida en la última década del siglo pasado, nunca se han superado las tradiciones más antiguas de la zona. Así es como, en el Val d'Illasi, al este de Verona, se cultivan las más de doce hectáreas de viñedos de la finca, más otras doce hectáreas en régimen de arrendamiento, de las que nacen etiquetas que desde hace años representan la excelencia de toda una región, simbolizando al mismo tiempo el emblema de la magnífica calidad que todo gran productor de vino debe aspirar a alcanzar. Desde el Valpolicella Superiore hasta el Amarone della Valpolicella, pasando por el Vigna Seré y el Monte Lodoletta, todos ellos son vinos de Romano Dal Forno que llevan mucho tiempo enarbolando la bandera del mejor "made in Italy" en lo que a vinos se refiere. Etiquetas fabulosas.