¿Cuáles son los mejores vinos blancos de Friuli?
En Tannico estamos convencidos desde hace tiempo de que los vinos blancos de Friuli se encuentran entre los más fascinantes de Italia, gracias a su perfecta combinación de elegancia, fidelidad al terruño y complejidad. El Friulano (antes Tocai) es una obra maestra, con sus aromas de almendra, manzana y flores blancas, perfecto para acompañar entrantes y platos de pescado. El Sauvignon es otro de nuestros favoritos, gracias a sus notas cítricas, hierbas aromáticas y una frescura vibrante que lo hace ideal para carpaccios y mariscos. El Pinot Grigio friulano es extraordinario, con su estructura y aromas de pera, manzana y una ligera mineralidad, perfecto para primeros platos y verduras. Por último, no podemos olvidar el Ribolla Gialla, un vino fresco y vivaz, con notas de flores blancas y cítricos, perfecto para aperitivos y platos ligeros.
Las denominaciones más interesantes
La DOC Collio es famosa por sus vinos elegantes y complejos, como el Friulano, el Sauvignon y el Ribolla Gialla, que expresan lo mejor del terruño único del Collio. La DOC Friuli Colli Orientali es otra denominación de prestigio, conocida por sus Pinot Grigio y Chardonnay de alta calidad, caracterizados por su estructura sólida y su mineralidad distintiva. Por último, la DOC Grave del Friuli ofrece vinos blancos frescos y accesibles, ideales para quienes buscan calidad y facilidad de consumo, con variedades como el Friulano y el Pinot Grigio que destacan por su frescura, sabor y excelente relación calidad-precio.
¿Con qué maridar los blancos de Friuli?
El Friulano, con sus aromas de almendra y flores blancas, es perfecto para acompañar entrantes a base de jamón crudo de San Daniele, marisco y quesos frescos. El Sauvignon, con sus notas cítricas y herbáceas, marida a la perfección con carpaccios de pescado, ensaladas marineras y platos a base de espárragos. El Pinot Grigio friulano, gracias a su estructura y mineralidad, es ideal para acompañar primeros platos como risottos de marisco, pasta con verduras a la parrilla y pescado a la brasa. La Ribolla Gialla, fresca y vivaz, es excelente para aperitivos, acompañada de canapés, tartar de pescado y crostini con paté de verduras.
