Vino Rosso "Ottavio" - Cascina Tavijn

17,02 €

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Variedad de vid: grignolino 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Consumo ideal: 2023/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión informal
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí claro. En nariz se expresa con matices de frutas rojas, notas florales y toques de especias. En el paladar revela una agradable frescura, taninos ligeros y una buena persistencia.

Combinaciones

Excelente en combinación con primeros platos con salsa de carne, también va bien con carnes rojas.

Vino Rosso "Ottavio" - Cascina Tavijn: Por qué nos gusta

El vino tinto "Ottavio" de Cascina Tavijn se elabora con uvas Grignolino procedentes del viñedo de Mezzena; la fermentación es espontánea, utilizando únicamente levaduras autóctonas, con maceración sobre las pieles durante una semana en recipientes de acero y cemento. Embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso ni filtración, es un vino de sorprendente frescura y gran potabilidad.

Bodega

Cascina Tavjin, que en piamontés significa humilde caserío, se encuentra en las colinas de Monferrato, en el municipio de Scurzolengo, en la provincia de Asti. Aquí, en la zona de difusión histórica del Grignolino, en cierto modo su cuna, desde... ir a la página de la bodega