Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2020 - Travaglini

41,07 €

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Cosecha: 2020
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2032
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Cena de verano
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Aves de corral, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Il vino si presenta di colore giallo, delicato e con bei riflessi rosati, il perlage è fine e persistente. Al naso c'è grande mineralità, salinità, note di mela e crosta di pane, con sentori di frutta secca. Al palato è vivace, equilibrato e ben strutturato. Chiusura lunga e appena amaricante.

Combinaciones

Si sposa bene con primi di pesce o secondi di carne bianca. Noi vi proponiamo di assaggiarlo con asparagi su fonduta.

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2020 - Travaglini: Por qué nos gusta

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” di Travaglini trascorre almeno quaranta mesi sui lieviti, è ben strutturato e ci piace soprattutto per la forte mineralità che esprime. È frutto di un lavoro di ricerca rigorosa applicata al grappolo di uva nebbiolo, effettuata dall'enologo Sergio Molino nel primo decennio degli anni 2000. Un prodotto davvero interessante.

Bodega

La bodega Travaglini está situada en el alto Piamonte, en las colinas de Gattinara, cerca de la cadena del Monte Rosa. La bodega es de carácter familiar y fue fundada en 1958 por Arturo Travaglini, pasando después a su hijo... ir a la página de la bodega