Oltrepò Pavese Metodo Martinotti Brut Pinot Nero DOC - Bertè & Cordini

En la copa presenta un color amarillo pajizo brillante, con una burbuja fina y duradera. El espectro olfativo se mueve en torno a agradables aromas de levadura y corteza de pan, realzados por matices de cítricos y frutas exóticas. El paladar es fino, de cuerpo ligero y fresco, con una buena persistencia en el final.

Perfecto para un aperitivo elegante, donde resulta excelente para canapés de pescado y recetas de marisco. Absolutamente para probar con bolas de bacalao fritas.

La variedad de uva que domina indiscutiblemente en el terruño de la DOC Oltrepò Pavese es sin duda la pinot nero. Una uva que siempre se ha prestado a los vinos espumosos y que la empresa Bertè & Cordini ofrece en varias versiones. En particular, este Metodo Martinotti Brut ofrece una gran facilidad para beber, acompañado de burbujas realmente bien elaboradas. Las uvas se prensan suavemente, luego se fermentan a temperatura controlada con levaduras seleccionadas y se vuelven a fermentar en autoclave, donde permanecen sobre sus lías durante al menos 6 meses. Un Pinot Noir para beber en las mejores ocasiones, para satisfacer el paladar de sus invitados.