Manchuela Vino Tinto “La Casilla” 2024 - Bodegas y Viñedos Ponce

A la vista se presenta de color rubí intenso y muy brillante. Huele a flores rojas marchitas, aceitunas maduras, arándanos y frutos del bosque, sobre un fondo mineral. Entra suave y equilibrado en boca, ofreciendo un sorbo de elegante sabor, sostenido por una frescura puntual y taninos sedosos, muy bien integrados en la sólida estructura.

Excelente con carnes blancas y rojas, primeros platos con salsa de carne y embutidos no demasiado curados.

Limpio, nítido y preciso, así se presenta en la cata este Bobal en pureza. «La Casilla» nace en la joven denominación de origen española de la Manchuela y aprovecha todo el potencial de esta tierra arcilloso-calcárea para ensalzar la variedad rústica y autóctona del bobal. Tras una vendimia manual y una vinificación de racimo entero, con fermentación espontánea y una crianza de 10 meses en madera, Bodegas y Viñedos Ponce obtiene así un espléndido vino tinto con una increíble relación calidad-precio, sin filtrar ni clarificar, pero embotellado al natural, para garantizar la expresividad y autenticidad del sorbo.