VINO DEL POGGIO

"Agriturismo il Poggio" se encuentra en Poggio Superiore Statto, cerca de Travo, en las onduladas colinas de Piacenza, recientemente en el punto de mira por la creciente calidad de su producción de vino.
Dirigido en la actualidad por Andrea Cervini, comenzó siendo una granja y es conocido por su cocina, que ofrece esencialmente platos tradicionales de la zona, con ingredientes de kilómetro cero. Es un pequeño negocio que sólo elabora vino con uvas locales.
Los viñedos se encuentran en un rico suelo arcilloso, rodeado de bosques vírgenes, históricamente utilizados para el cultivo de la vid, como demuestran numerosos testimonios arqueológicos. Incluso el elefante de las botellas, logotipo de la bodega, hace referencia al paso de las tropas de Aníbal, que se enfrentaron y fueron derrotadas en la zona por el cónsul Tiberio Sempronio Longo en el año 218 a.C. Los vinos de la finca son todos sin filtrar, obtenidos de viñedos tratados sólo con azufre y cobre y producidos con atención y respeto a los ciclos biológicos naturales: el Navel, vino tinto de uvas bonarda y barbera, es el más estructurado y complejo, gracias al reposo durante cerca de un año en barricas usadas; el Vino Rosso, obtenido de la barbera, es más vivo e inmediato, versátil para el maridaje; el Vino Bianco, de la malvasía de Candia, es un vino anaranjado aromático, complejo y sorprendente, perfecto para acompañar quesos azules.
El interés por los antiguos métodos de vinificación, la elección de largas maceraciones y la no utilización de filtraciones, hacen de los productos de Vino Del Poggio una expresión primordial de la tierra, con aromas genuinos, sin mediación: vinos convivenciales, gastronómicos, para beber en compañía y redescubrir el placer de la autenticidad.

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