VALLONE

"Nuestro corazón late en Salento, donde la viticultura es casi tan antigua como el hombre. Donde el clima parece nacer del amor a la uva y la tierra dedicada a su cultivo es diferente. Nuestras fincas son el cofre de las preciosas diferencias que hacen de nuestros viñedos un patrimonio inestimable, defendido por muros de piedra seca y por nuestra pasión. Nuestros vinos son el espejo de esta parte del mundo: en sus reflejos se puede ver el carácter único y descubrir la promesa cumplida de un sabor que no se parece a ningún otro". Las palabras son de las dos propietarias de esta histórica bodega de Apulia, Vittoria y Maria Teresa Vallone. Con sede en Lecce, la explotación abarca las provincias de Lecce y Brindisi gracias a tres fincas diferentes y a una gran variedad de cultivos, que van desde los olivos hasta las hortalizas y más de 150 hectáreas de viñedos. Sus consignas son las variedades autóctonas de este hermoso pedazo de tierra, Salento: negroamaro, susumaniello, fiano y ottavianello. Fundada en 1934, su empresa siempre ha estado vinculada a la producción de vinos de alta calidad, vinos que siempre se han identificado con la tierra en la que nacieron y que han sido capaces de proyectar Puglia entre las grandes regiones productoras italianas gracias a etiquetas de gran personalidad, encabezadas por la legendaria "Gratticiaia".