TARQUIN’S

La ginebra es, sin duda, una de las bebidas espirituosas por las que, hoy más que nunca, se siente un gran interés, ya que siguen surgiendo numerosos productores en todo el mundo. Sin embargo, si nos remontamos a las raíces tradicionales de su historia, no podemos dejar de mencionar a Inglaterra, donde la ginebra se importó de Holanda como remedio terapéutico.
Una zona de la isla donde la ginebra es ciertamente importante es Cornualles, famosa por sus calas y bahías que se llenan de bañistas y turistas en verano. Aquí es donde encontramos Tarquin's, una marca de reciente lanzamiento que produce sus licores en la destilería Soutwestern y que tiene una interesante estética, completada con una botella numerada y firmada a mano.
La historia de Tarquin's comenzó en 2012, a raíz de la aparición de varias microdestilerías en Inglaterra. Tarquin Leadbetter, un joven de 23 años acostumbrado a estar en la cocina, se encontró ese año en Londres, trabajando detrás de un escritorio; un entorno poco adecuado para Tarquin, que decidió emprender el camino de la destilación, ayudado por su hermana Athene, regresando al oeste, a Cornualles. La ambición, la valentía y las ganas de aprender fueron las armas de Tarquin, que empezó de cero sin haber destilado nada en su vida y, al cabo de pocos años, llegó a lo más alto de la lista de San Francisco World's Best Gin, demostrando cómo la tozudez y las ganas de experimentar, sin rendirse nunca, suelen ser la clave de los éxitos más aclamados.
Comienza con una cuidadosa selección de productos botánicos y luego procede a una destilación tradicional y clásica utilizando alambiques de cobre que producen sólo 300 botellas por lote. Hoy en día, Tarquin's da lugar a varias etiquetas, desde la clásica Dry hasta la Navy Strength, pasando por algunas versiones en las que los botánicos específicos son los protagonistas.