RONC DI VICO

De un proyecto de Gianni del Fabbro, que siguió los preciosos consejos de un amigo enólogo cualificado, nació en 2004 la bodega Ronc di Vico, situada en Udine, a pocos kilómetros de la frontera con Eslovenia. Al principio, para la familia Del Fabbro, el cultivo de los viñedos era una pasión nacida del tiempo libre, pero ahora es un compromiso diario que implica a todos los miembros de la familia. La producción privilegia la calidad sobre la cantidad y las cinco hectáreas de viñedos, enclavados en un rincón de los Colli Orientali del Friuli, incluyen sólo unas pocas cepas, principalmente autóctonas, que producen vinos de una corrección ejemplar, francos y limpios, ricos en sustancia y sabor, cremosos y frescos al mismo tiempo. Con un esmerado cuidado en el trabajo entre las hileras de viñas, y utilizando procedimientos estrictamente ecológicos para la vinificación, la bodega Ronc di Vico, a pesar de haber obtenido ya sus primeros e importantes premios, sigue mirando al futuro, que sin duda promete ser muy interesante.